Los viñedos están situados en la D.O. de Cigales, en el término municipal de Cubillas de Santa Marta (Valladolid).
La variedad Tempranillo de nuestros viñedos, hacen que los vinos sean de una calidad excelente.
La altitud donde están situados los viñedos, el clima extremo en invierno como caluroso en verano, los terrenos variados, algo calizos, arenosos, gredas yesíferas, grava en algunas zonas y escasa pedregosidad y con escaso contenido orgánico, hacen el elemento ideal para elaborar estos ricos vinos que nos demandan en color, aroma y sabor.
La vendimia la realizamos a mano y seleccionamos los racimos al llegar a la bodega, despreciamos aquellos que no han madurado o estén defectuosos. Vertemos los racimos a una despalilladora para pasar solo el fruto a la prensa para la extracción del zumo de la uva y seguido a los depósitos de acero inoxidable para que comience el proceso de fermentación, controlando en todo momento la temperatura.
"disfrutade un tesoro natural"
Vendimia tradicional a mano
Selección de racimos
Creemos en nuestra tierra, en la altitud, en los terrenos variados, algo calizos, arenosos, gredas y esíferas, con grava en algunas zonas y escasa pedregosidad y con escaso contenido orgánico.
El clima, es fundamentalmente continental ,los meses más fríos la temperatura suele ser entre -0,5ºC a +7ºC. los meses cálidos oscila entre los 12ºC hasta los 29ºC.
Entre estos viñedos encontramos verdaderos tesoros. Con esta uva elaboramos un vino con caracter diferenciador, aportando una estructura que otros viñedos no aportan.
Nuestra Bodega se encuentra en Cubillas de Santa Marta, a tan solo 25 km de la capital Vallisoletana, en pleno corazón vinícola de la Denominación de Origen Cigales
Despalilladora
Etiquetadora
Sala / Depósitos Inox
Bodega Pago Las Norias - Cubillas de Santa Marta (Valladolid)
Mapa de la D.O. vinos de Cigales