NOTA DE CATA
Uva: 90% Tempranillo. Viura 10% Vendimia manual.
Fermentado a baja temperatura durante 12/15 días para preservar una mayor riqueza aromática.
Crianza con sus propias lías durante al menos dos meses mediante técnica del "bâtonnage" aportando sedosidad al vino. Finalmente se lleva a cabo un leve filtrado antes de embotellar.
Aspecto: Brillante, rojo cereza, ribete joven de tonos violáceos.
Aroma: Intensidad media, gran percepción alcohólica. frutas rojas y cítricos y final balsámico.
Boca: La entrada en boca es frutal y con gran frescura, con notas de fresa ácida. Sedoso con buena persistencia en boca.
Temperatura de servicio: 10º/ 14º C.
Maridaje: carnes rojas braseadas, legumbres, postres de chocolate y todo aquello que implique casqueria, callos, mollejas, etc.
FORMATO
Envase: Botella de 750 ml.
Embalaje: Caja de cartón de 6 y 12 botellas.
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